شوربة الفول مع الأعشاب العطرية

شوربة الفول مع الأعشاب العطرية

المقادير

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

1 كوب بصل أخضر وأحمر مفروم

2 كوب فول مدشوش منقوع

ملح وفلفل

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

6 كوب مرق دجاج أو لحم

1 كوب شبت مفروم

1 كوب نعناع مفروم

حلقات بصل محمر، و لوز محمص للتزيين

الطريقة

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم والبصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.

- يُضاف الفول المدشوش ويُقلب حتى تتجانس المكونات.

- يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمون والكزبرة.

- يُضاف المرق إلى الخليط ويُقلب مع إضافة الأعشاب المفرومة، يُترك حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك بدون غطاء لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

- تُهرس الشوربة بالخلاط الكهربائي على مراحل حتى تنعم.

- تُصب الشوربة في طبق التقديم، وتُزين بالبصل المحمر واللوز المحمص.